Основные сведения об особенностях пищевых аллергенов: что нужно знать

Аллергическая реакция на пищевые продукты – отклонение от нормы, которое указывает на сбои в работе иммунной системы. Зачастую патологическое состояние вызывают безопасные и распространенные продукты, которые относятся к категории аллергенами. Они могут вызывать расстройства пищеварения, кожные проявления, аллергический ринит и даже привести к анафилактическому шоку.

Заподозрить развитие пищевой аллергии можно при наличии ряда симптомов:

1. Реакцию вызывают определенные аллергены, к которым у большинства людей отсутствует высокая чувствительность. В данном случае речь идет об аномальной реакции иммунной системы на определенное вещество (аллерген).
2. Разнообразные признаки аллергии могут проявляться по-отдельности или сочетаться и затрагивают дыхательные пути, кожу, ЖКТ.
3. Генетические факторы. Заболевание развивается чаще при наследственной предрасположенности.

Для уточнения диагноза при стертых симптомах и для выявления чувствительности к определенным продуктам выполняют анализы, позволяющие установить пищевые аллергены.

Сдать анализ на пищевые аллергены можно в медицинской лаборатории NIKOLAB https://nikolab.com.ua/. Пациентам доступна Панель №3, включающая проверку реакции на самые распространенные раздражающие вещества.

Тест на уровень IgE и пищевые аллергены

Следует учитывать, что индивидуальная чувствительность может развиться в любом возрасте и чаще всего спровоцирована белками. Тест на выявление антител (иммуноглобулинов IgE) позволяет подтвердить аллергию на определенный продукт. Для измерения его уровня в крови рекомендуется сдать соответствующий анализ

Преимущества анализа на иммуноглобулин при аллергии:

• возможность с высокой точностью определить аллерген или группу опасных для пациента продуктов;
• доступность — тест можно провести детям до 5 лет и взрослым;
• наличие панели исследований на распространенные пищевые аллергены;
• отсутствие необходимости в повторном обследовании.

В результате теста могут быть выявлены:

• реакция тип І — IgE зависимая на пыльцу растений, продукты питания, укусы некоторых насекомых;
• реакция тип ІІ — с выработкой антител IgG и IgM, атакующих иммунную систему;
• реакция тип III — с образованием комплексов антител, что способно вызывать волчанку и другие аутоиммунные патологии;
• реакция тип IV — гиперчувствительность, не связанная с образованием антител.

Полученный результат позволяет дифференцировать проявления аллергии и подобрать лечение, а также диету, исключающую аллергены.

Кросс-реакция

Существуют аллергены, реакция на которые является перекрестной и затрагивает не только продукты питания, но и растения. При помощи исследования можно выявить кросс-реакции и уменьшить риск контакта с аллергеном.

Когда необходимо сдать анализ на аллергию к пищевым продуктам?

Симптомы аллергии на пищевые продукты могут отличаться и затрагивать разные анатомические структуры:

• дыхательная система — ринит с многократным чиханием, зуд в носу, першение в горле, отек и заложенность носа;
• кожные проявления — крапивница, сыпь, покраснение и зуд, жжение;
• аллергический конъюнктивит — покраснение глаз, отек и зуд век;
• ЖКТ — диарея, тошнота, отек и жжение в области рта, изжога, колики.

Наиболее опасными являются такие проявления аллергии на пищу, как отек Квинке и анафилактический шок с затрудненным дыханием, отеком гортани и языка, нарушением дыхания и сердечного ритма. Исследование позволяет точно установить список аллергенов и избежать тяжелых последствий, а также назначить эффективную медикаментозную терапию и подобрать диету.

Подробнее о том, как проводится анализ на пищевые аллергены и как интерпретировать его результаты, вы можете на странице https://nikolab.com.ua/prices/7007-2/ Также можно ознакомиться с его стоимость.