Главные достоинства кофе в зернах: что нужно знать о заваривании напитка

Кофе является самым популярным напитком в мире. Его пьют в ресторанах, кафетериях и дома. Вкус зависит от качества зерен и способа приготовления. Можно заваривать в турке, гейзерной кофеварке, кофемашине и в чашке. Существует множество разновидностей кофе в зернах. Каждый сорт отличается формой, цветом и вкусовыми качествами. Важно знать правила приготовления, чтобы получить насыщенный и бодрящий утренний напиток.

Правила выбора кафе

От сорта зерен зависит послевкусие, цвет и насыщенность напитка. Существует два основных вида кофе: робуста и арабика. Каждый имеет подвиды и характерные отличия друг от друга. Основные характеристики:

1. Арабика имеет более мягкий аромат и послевкусие. Часто выражена кислинкой с фруктовыми нотками. Несмотря несхожесть зерен, арабика отличается светлым оттенком коричневого и характерной изогнутой полосой, которая разделяет зерно. Сорта стоят дороже из-за месторасположения, на котором взращиваются. На высоких горах сложно добраться к культурам, что повышает востребованность арабики.
2. Робуста – наиболее распространенный сорт во всем мире. Кофе имеет среднюю стоимость, что делает его доступным для каждого желающего. В зернах содержится много кофеина, который бодрит человека. Сорту характерна горечь и насыщенность, подойдет для любителей эспрессо и американо. Зерно темно-коричневого цвета с ровной полосой, которая разделяет его поровну.

Методы заваривания кофе в зернах

Для приготовления напитка необходимо измельчить кофе. Существует специальная техника, которая предназначена для этого процесса. Кофемолки продают профессиональные и бытовые. Первый вариант позволяет самостоятельно настраивать все параметры процесса, чтобы получить максимально точный результат. Второй рассчитан на домашнее использование, и не имеет подобных функций.

Способы заваривания кофе:

1. В чашке – распространенный «ленивый» способ, которым пользуется большинство людей по утрам. Необходимо добавить кофе и сахар, залить кипятком, через несколько минут можно пить.
2. Турка – металлическая емкость выполнена из тонкого металла. Предназначена для заваривания на газу. Добавить кофе, залить холодной водой и ждать процесса закипания. Необходимо своевременно прекратить процесс, чтобы зерна не перегрелись.
3. Кофемашина – профессиональная техника, которая требует опыта и знаний бариста.
4. Гейзерная кофеварка – металлическая емкость с двумя отсеками.