Как правильно пить и выбирать элитный ром

Ром — это мифология, история и культура, пропитанная солнечными лучами Карибов, фольклором пиратов и страстью местных жителей.

С момента своего появления в XVII веке, ром завоевал мир, став символом свободы и приключений.

Классификация

Ром можно разделить по различным критериям: по цвету, вкусу, стилю производства и месторасположению. Однако, прежде всего, стоит выделить два основных типа рома — светлый (белый) и темный (золотой).

Светлый напиток, часто используемый в коктейлях, обладает легким и свежим вкусом, который идеально сочетается с фруктовыми соками и газировкой. Он проходит фильтрацию, что делает его прозрачным и придает нейтральный вкус. Такие сорта как Bacardi и Havana Club прекрасно подходят для приготовления мохито и дайкири.

Темный ром, как правило, выдерживается в бочках дольше и обладает более насыщенным и сложным вкусом. Он может включать ноты карамели, специй и даже шоколада. Примеры темного рома: Mount Gay и Ron Diplomático. Этот вид идеально подходит для употребления в чистом виде или в составе сложных коктейлей, таких как «Dark ‘n’ Stormy».

Как выбрать?

При выборе рома важно учитывать несколько аспектов. Во-первых, определитесь с типом рома в зависимости от того, как вы планируете его использовать. Если вы ищете напиток для коктейлей, светлый ром — отличный выбор. Если собираетесь наслаждаться ромом в чистом виде, обратите внимание на выдержанные сорта.

Также стоит обратить внимание на содержание алкоголя. Более крепкие сорта могут иметь интенсивный вкус, но для новичков магазин Brooklyn рекомендует менее крепкие варианты. Еще одним важным моментом является наличие информации о процессе производства: ром, созданный по традиционным методам, как правило, считается качественным.

Производство

Процесс производства рома начинается с сахарного тростника — основного сырья для создания этого напитка. В некоторых случаях используется сахарный сироп или патока. Сахарный тростник измельчается и прессуется, после чего сок ферментируется с добавлением дрожжей. Этот процесс преобразует сахара в алкоголь.

Следующий этап — дистилляция, где полученная жидкость очищается и концентрируется. После дистилляции напиток помещается в дубовые бочки для созревания. Важно, что время выдержки может варьироваться от нескольких месяцев до нескольких лет, что значительно влияет на вкус и аромат.

Упакованный в бутылки, ром готов к продаже, хотя качественные марки часто проходят дополнительный этап — купажирование, где смешиваются разные партии для достижения идеального баланса вкуса.