Куда обратиться, если вы хотите заказать фермерские продукты для ресторана

Кафе и рестораны с удовольствием покупают продукцию фермерских хозяйств. Однако мелкие и крупные производители не в состоянии обеспечить полный ассортимент продовольствия, нужный заведениям общепита.

В этом случае на помощь придет поставщик Horeca.

Особенности предложения и правила покупки

Сам термин Хорека пошел от сочетания слов гостиница, ресторан, кафе в их английском варианте. Этим названием определяют фирмы, занимающиеся скупкой продовольствия у производителей. Они их размещают на своем складе или базе, составляют каталог, и предлагают услуги по доставке непосредственно точкам общепита.

Доставка ведется оптовыми партиями по регулярным или разовым заказам, что позволяет обеспечивать ритмичность и надежность снабжения, или избежать простоев при возникновении форс-мажорных обстоятельств. Обычные фермеры соблюдать эти условия не могут в силу разных причин.

С ведется на договорной основе, где указывается тип продовольствия, его объем и сроки поставки. Также может оговариваться конкретный производитель, если на основе его продукции формируется фирменное меню.

Требования

Все варианты сотрудничества основаны на покупке провизии оптом. Посредники не занимаются розничной торговлей, не работают с физическими лицами. Они реализуют продажу прямо со склада, базы, снабжают всю продукцию необходимыми сертификатами и другими документами.

Среди важнейших требований для фермерской продукции выделяют свежесть, экологичность, высокие вкусовые качества. За эти следит поставщик Хорека, организуя проверку продовольствия при приемке от производителя, и отправляя ее в кафе, ресторан.

Ассортимент должен быть разнообразным, охватывать множество позиций, начиная от сырья типа овощей, фруктов, зелени, и заканчивая готовыми изделиями в виде сыров, окороков и другой подобной продукции.